Lavaş Peyniri Nedir?

Tam yağlı koyun, inek ve keçi sütünden üretilen Lavaş Peyniri, çıtır çıtır yapısı ile dikkat çeker. Orta sert bir yapıya sahip olan peynir, pasta filata tipidir. Kahvaltının, tostun ve meze tabaklarının ve aynı zamanda künefenin vazgeçilmezleri arasındadır. 

Lavaş Peyniri Nerenin? 

Lavaş Peyniri hem Diyarbakır hem de Antakya’da üretilir. Tam yağlı inek, koyun ve keçi sütü peynirin hammaddesidir. Antakya’da “Sıkma Peynir” veya “Ezme Peynir” isimleriyle de anılır.

Lavaş Peyniri Nasıl Yapılır? 

İnek, koyun veya keçi sağıldıktan sonra süt hiç bekletilmeden kaynatılır. Yaz aylarındaki sağım sıcaklığı yeterli iken, kış aylarında süt 35 dereceye ulaşacak şekilde tekrar ısıtılır. Peynir mayası eklendikten sonra yaklaşık 2 saat mayalanması için bekletilir. Mayalanınca elde edilen pıhtılar büyük bir kepçe yardımıyla toplanır. Pıhtı temiz bir tülbent ile sarılır ve suyunun iyice süzülmesi için beklenir. Bir saat kadar su süzdürüldükten sonra tülbentin ağzı bağlanır. Yarım saat kadar da böyle bekletildikten sonra oda sıcaklığında 6 saat, kış mevsiminde buzdolabında 4 derecede 12-24 saat kadar fermente olması için bırakılır. 

Lavaş Peyniri Faydaları 

Sağlık açısından büyük faydaları olan Diyarbakır Lavaş Peyniri ve Antakya Lavaş Peyniri’ni taze olarak tüketmek gerekir. Yüksek protein içeren Lavaş Peyniri hem enerji sağlar hem de kas gelişimine katkıda bulunur. Kemik sağlığı için gerekli kalsiyum ve mineraller bakımından da zengindir. 

Lavaş Peyniri Nasıl Tüketilir? 

Lavaş Peyniri kahvaltılarda, künefe yapımında veya meze olarak tüketilebilir. Tost ve pizza yapımında da Lavaş Peyniri kullanılabilir. 

Lavaş Peyniri Nasıl Saklanır? 

Lavaş Peyniri buzdolabında kısa süreliğine saklanabilir. Fakat katkı maddesi içermediği için Lavaş Peyniri’nin paketi açıldıktan sonra hızla tüketilmelidir. 

Lavaş Peyniri Nereden Alınır?

İnternet Peynircisi’nin geniş peynir çeşitleri yelpazesinde bulunan Lavaş Peyniri’ne birkaç adımla buzdolabınıza diğer peynirlerinizin yanına ekleyebilirsiniz. İnternet Peynircisi’nin Ümraniye’deki soğuk hava depolarında peynir çeşitleri uygun soğukluk derecesinde tutuluyor ve taze olarak siparişiniz üzerine kuryeye teslim ediliyor. Lavaş Peyniri ve diğer peynir çeşitlerimizi içeren kampanyalar hakkında www.internetpeynircisi.com web adresimizden bilgi alabilirsiniz.