Göğermiş Peyniri Nedir? Faydaları Nelerdir?

Türkiye’nin Doğu illerine özellikle de Erzurum’a özgü olan Göğermiş Peyniri adını sütün üzerinde bulunan “göğermiş” adlı ince tabakadan alır. Tam yağlı inek sütünden elde edilen Göğermiş Peyniri, tuzlu bir peynir çeşididir. 

Göğermiş Peyniri Nerenin? 

Göğermiş Peyniri daha çok Erzurum yöresinde üretilir. Tam yağlı inek sütünden üretilen peynirin diğer adları; küflü peynir, göğ peyniri, lor, göğermiş lordur. Erzurum’a özgü olmasına rağmen yakın illerde de üretildiği görülür.

Göğermiş Peyniri Nasıl Yapılır? 

Kendine has bir kokusu ve lezzeti olan Göğermiş Peyniri tam yağlı inek sütünden yapılır. İnek sütü önce kaynatılır. Kaynatıldıktan sonra limon suyu veya maya ile kesilmesi sağlanır. Peynir tulumlarına alınarak suyu süzülür. Tuzla suya batırılır. Tuzla sudan çıkarıldıktan sonra ince bir bezle sarılır ve birkaç gün bekletilir. Olgunlaştıktan sonra kendine has kıvamını alır ve servis edilir.

Göğermiş Peyniri Faydaları 

Kemik ve diş sağlığı için gerekli kalsiyumum barındırır. Göğermiş Peyniri bağışıklık sistemini güçlendirir. Antiseptik özelliği vardır. Hafızayı kuvvetlendirir ve hafıza problemlerine karşı beyni korur. Bağırsaklardaki rahatsızlıklara karşı birebirdir. Fosfor ve penisilin salgılar. Bu da vücut sağlığı için oldukça önemlidir. Ayrıca romatizmaya da iyi gelir. 

Göğermiş Peyniri Nasıl Tüketilir? 

Keskin lezzeti ile damakta farklı bir tat bırakan peynir geniş kullanım alanına sahiptir. Erzurum yöresine özgü olan ve kahvaltılarda sıklıkla tüketilen Göğermiş Peyniri makarna, omlet, hamur işleri ve böreklerde de kullanılabilir. 

Göğermiş Peyniri Nasıl Saklanır? 

Erzurum’un Göğermiş Peyniri hava almayan bir kapta veya streç filme sarılmış olarak saklanabilir. 2-4 derece arası peyniri saklamak için idealdir. Peyniri sadece tüketileceği zaman buzdolabından çıkarmak gereklidir. Kullanılmadığı zaman buzdolabında ideal soğuklukta saklanmalıdır. 

Göğermiş Peyniri Erir Mi? 

Tereyağında eritildiğinde damakta eşsiz bir tat bırakan Göğermiş Peyniri hem orijinal formunda hem de eritilmiş olarak afiyetle tüketilebilir.

Göğermiş Peyniri Nereden Alınır?

İnternet Peynircisi birçok peynir çeşidini bir araya getirdiği www.internetpeynircisi.com web sitesinde Göğermiş Peyniri satışı da gerçekleştirir. Göğermiş Peyniri Ümraniye’deki soğuk hava depolarımızda itina ile korunur ve siparişiniz üzerine yola çıkar. Göğermiş Peyniri ve diğer peynir çeşitlerimizin dahil olduğu kampanyalar hakkında web sitemizden veya iletişim numaralarımızdan bilgi alabilirsiniz.