Dil Peyniri Nedir? Nasıl Saklanır?

Doğu illerinde özellikle Erzurum ve Kars’ta üretilen Dil Peyniri, inek veya koyun sütünden yapılır. Tam yağlı olan peynir, lifli bir yapıya sahiptir. Kaşar Peyniri’ne tat olarak benzeyen Dil Peyniri daha yumuşak ve süt aromasının daha yoğun olması nedeniyle çok lezzetlidir. Tel tel ayrılan yapısıyla da diğer peynirlerden ayrılan Dil Peyniri kahvaltıda, tost ve künefe yapımında sıklıkla kullanılır.

Dil Peyniri Nasıl Yapılır? 

Taze inek veya koyun sütü önce kaynatılır. Süt kaynadıktan sonra sıcaklığının 32 dereceye inmesi beklenir. Daha sonra süte peynir mayası eklenir. Mayalanma için bir saat beklenilmesi yeterlidir. Bekleme süresi bittiğinde sütte istenen pıhtılaşma elde edilmiş olur. Pıhtılara özel peynir kesme aparatı ile birer santimetre boyutunda kesikler atılır ve ufak parçalara ayrılır. Parçalar özel dil peyniri kalıbına dökülür ve suyu süzdürülür. Yarım saat kadar beklendikten sonra sıcak su içine alınır. Kıvama gelince peynir tuzuyla tuzlanır, özel kalıplara alınır ve hafifçe haşlanır. Hamur kıvamına gelen peynir kalıplarda dinlenmeye bırakılır. Dinlenen peynir yenilmeye hazır bir hale gelir.

Dil Peyniri Faydaları 

Yüksek kalsiyum oranı nedeniyle Dil Peyniri oldukça faydalıdır. Kemik erimesi gibi hastalıkların önlenmesinde vücuda yardımcı olur. Çocukların diş sağlığı için de önemli bir besindir. Kalp ve damar hastalıklarına sebep vermediği için büyük bir rahatlıkla tüketilebilir. Tuzsuz olduğu için diyet yapanların listesinde sıklıkla bulunur. Lifli yapısı nedeniyle sindirim sistemi rahatsızlıklarına da iyi gelir. Düşük tansiyon hastalarının tansiyonunu dengelemede birebirdir. 

Dil Peyniri İle Neler Yapılır? 

Türk damak tadına uygun olduğu için Dil Peyniri’nin kullanım alanları da çeşitlidir. Poğaça, çörek veya börek yapımında kullanılabilir. Tostu oldukça lezzetlidir. Makarna ve salatalarda kullanıldığında, katıldığı yiyeceğin tadını artırır. Bunların dışında kahvaltılara da eşlik eder.

Dil Peyniri Kokar Mı? 

Tuzsuz yapısı nedeniyle Dil Peyniri uzun ömürlü değildir. Bu nedenle küçük ambalajlar halinde alınır ve hızla tüketilir.

Dil Peyniri Nasıl Tüketilir? 

Kolay eriyen bir yapıya sahip olan Dil Peyniri’ni; pizza, kuymak, künefe, kadayıf, tost, çörek, börek ve poğaça yaparken kullanabilirsiniz. Dil Peyniri kahvaltılarda sade olarak tüketilebileceği gibi tost yapılarak da kullanılabilir. Ayrıca salata ve makarna eşlikçisi olarak da tüketilebilir.

Dil Peyniri Nasıl Saklanır? 

Küçük gramajlı paketlerde satılan Dil Peyniri tuzsuz olması nedeniyle, açıldıktan sonra hızla tüketilmelidir. Buzdolabınızın hava alan bir bölümü peyniri saklamak için idealdir. Ayrıca buzdolabına konulmadan önce pamuklu bir bezle sarılması ve hava alan bir kabın içine konulması Dil Peyniri’nin ömrünü uzatacaktır. 

Dil Peyniri Nereden Alınır?

İnternet Peynircisi Dil Peyniri ve daha birçok peynir çeşidini evinize teslim ediyor. www.internetpeynircisi.com web adresinde Dil Peyniri’ni ve aradığınız tüm peynir çeşitlerini bulabilir ve adresinizde teslim alabilirsiniz. İnternet Peynircisi’nin Ümraniye’deki depoları peynirinizi en uygun sıcaklık derecesinde tutuyor ve siparişiniz üzere yola çıkarıyor. Dil Peyniri ve diğer peynirlerimizle ilgili detaylı bilgiye www.internetpeynircisi.com web adresimizden ulaşabilirsiniz.